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秋田縣清酒（資料圖）柔和的味道，爽口的感覺、淡麗溫和的口感是秋田清酒的特點。這也是因為秋田縣具備了最理想的造酒環境，優良的大米、優質的水，使用雪國才有的低溫長期發酵方法等因素成就了清酒中的“秋田派”。秋田釀酒業采用的釀造方法是被稱為“冬季寒冷季節下料法”，是“秋田派”清酒的釀造特點。下雪后，空氣清新，被雪包圍的酒窖可保持適度室內溫度，營造出最合適的釀酒環境，也形成了秋田酒十分芳香醇厚的特點。（編譯：張文倩校對：劉戈）(責編：劉戈、陳建軍)

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