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德國人揮汗燒烤以熱抗熱2015-08-1009:04:32環球時報作者：責任編輯：劉瑞瑩字號：　　　　【環球時報駐德國特約記者青木】一到夏天，熱愛環保的德國人堅持不用空調。相反，他們喜歡在驕陽下舉行燒烤派對，以熱抗熱，爽個痛快。整個德國因此都處于灼熱的火焰之下，經常彌漫著燒烤的味道。　　在自家后院進行燒烤，是德國人的最愛。按傳統，德國人的燒烤派對，采取AA制。也就是說，每位參與者都帶上一些燒烤的食材，以減輕主人的負擔。燒烤食材以肉食為主，有牛肉、豬肉、雞肉等，還有三文魚、鱒魚等魚類，以及玉米、番茄、西蘭花、菠蘿等各種蔬果。在揮汗燒烤的同時，大家一起喝啤酒聊天，直到深夜才結束。　　對于沒有花園的家庭來說，則青睞去公園或河畔燒烤。一家人帶上簡單的燒烤工具以及食材，就可在公園空曠的草地上進行燒烤。柏林有幾十個可以燒烤的公園和野營地帶。柏林人尼娜對記者說，公園燒烤可謂一舉兩得，一方面滿足了食欲，另一方面也可以進行體育運動，如排球、羽毛球等，或曬曬日光浴。如果在河畔，還可以游泳或劃船。公園燒烤也有許多規矩，比如不得在樹下進行燒烤，不得留下垃圾等。　　如今，陽臺燒烤在德國開始大流行（如圖）。特別是年輕人，喜歡圍桌燒烤，在音樂聲中，大家邊吃邊喝邊聊，十分愜意。當然，在陽臺上燒烤要注意炭火燒烤產生的濃煙不要彌漫到鄰居家里。為此，燒烤時要使用錫紙，最好使用電烤爐。　　沒有一個國家像德國人那樣癡迷燒烤。德國媒體這樣評價，德國人熱愛燒烤，就像熱愛啤酒一樣。每年燒烤季來臨前，德國各種燒烤書籍開始流行，燒烤課程辦得紅紅火火，燒烤真人秀熱播……超市則推出燒烤柜臺，僅燒烤爐就有經典烤爐、黑色圓球烤爐、燃氣烤爐和電烤爐等。　　德國人用燒烤以熱抗熱是否存在科學根據？德國柏林健康和社會專家海肯說，德國人在夏天燒烤，大家出出汗，喝喝冰啤酒，確實可以達到消暑的作用。對德國人來說，燒烤背后還有更大的吸引力。海肯認為，大家整天都在忙碌地工作，渴望下班后享受放松時刻。互聯網時代的人們希望與他人共享歡樂，進行現實社交，增進交流。而燒烤作為一種團體活動，為大家提供了這種機會。

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